Pui rotisat cu legume mahshi

 

 

 

Ingrediente:

1 pui

vinete mici

dovlecei si rosii

Umplutura:

 

Se face si cu si fara carne! Se spala orezul ,se scurgesi se pune la uscat!(cantitatea depinde de ce si cit umpleti ,din 2-3 paharele de marime potrivita ies de ajuns)

Se taie 2-3 cepe se pun la calit in ulei pina devine sticloasa se toarna suc de rosii

Se pune la fiert intre timp adaugindu-se ingredientele.Sare si piper,un praf de ardei iute 1/2linguritza camun,un praf de menta

Cind sosul a scazut f bine(nu mai are pic de apa) se adauga orezul si se amesteca bine,plus cite o legatura de patrunjel,marar si coriandru(toate proaspete)

.Cine vrea poate sa mai adauge o ceapa taiata la sfirsit! Se lasa putin la racit si apoi se umplu ardeii/vinete sau dovlecei micuti , rosii(scobiti inauntru)

Se aseaza in oala si deasupra se toarna usor o "zeama de carne",adica o supa gustoasa.Se fierb la foc mic! De obicei merg alaturi de un pui la cuptor,pt cine nu pune carne in compozitie

Puiul se spala bine se parleste se condimenteaza cu sare, piper, ierburi aromatice, se pune pe tepusa de la rotisor si se tine la foc mic o ora, apoi se da focul mai tare sa se rumeneasca, in interiorul puiului se pot pune legume sau usturoi pisat

 

sursa retetei: hannen desprecopii