Pastrav la gratar cu mamaliga si sos picant

 

Ingrediente:

Pastrav(6-7 buc cred ca au fost)
sare
piper
condimente pentru peste
ulei de masline

Mod de preparare:

Pestele se curata si se spala bine
Se unge pestele cu putin ulei de masline
se condimenteaza bine(poate putin mai mult decat de obicei fiindca fiind la gratar nu intra condimentele atat de bine in peste)
Se incinge gratarul si se frige pestele bine pe ambele parti

Separat se face o mamaliguta

Sosul se prepara astfel:

1 rosie
1 ardei gras rosu
1 ardei iute mic
sare
piper
ulei de masline
condimente pentru peste
4-5 catei de usturoi
1 buchetel mic de cimbru
apa

Se taie rosia feliute, ardeiul gras fasii subtiri, ardeiul iute se toaca marunt si se pun la calit in putin ulei de masline
Se condimenteaza cu sare, piper si condimentele pentru peste se adauga aproximativ 300 ml apa si se lasa sa fiarba 2-3 minute
se adauga apoi usturoiul zdrobit si cimbrul tocat marunt
Se mai lasa un clocot si se opreste focul
Se serveste pe o farfurie, pestele impreuna cu mamaliguta si sos picant

sosul

comentarii aici:http://www.reteteinimagini.com/forum/viewtopic.php?f=83&t=2016