Fasole batuta-frecata

 

 

Reteta postata in forum de Criss

Ingrediente:

-500 g fasole alba
-4 cepe
-2 buc.usturoi
-sare dupa gust
-boia de ardei
-boabe de piper
-2 foi de dafin
-ulei

Mod de preparare:

Fasolea se pune de seara pana dimineata la inmuiat.

Apoi se fierbe, se arunca apa. Se repeta operatiunea de 3 ori, astfel fasolea nu mai baloneaza.

Dupa ce se arunca si a treia apa, se pune apa curata, se adauga sare, cateva boabe de piper pe care ulterior le vom scoate, 2 foi de dafin si un catel de usturoi.

Se fierbe pana se inmoaie fasolea, apoi se pune intr-o strecuratoare sa se scurga. O cana de apa in care a fiert fasolea se pastreaza

Se zdrobeste fasolea cu ajutorul mixerului vertical, se adauga cate putin din apa in care a fiert, 2-3 linguri ulei, usturoi , sare dupa gust.

Cele 4 cepe se taie solzisori si se calesc in ulei. Se adauga boia de ardei peste ceapa. Se serveste fasolea cu ceapa calita si optional cu carnati. Eu prefer fara.

comentarii aici:http://www.reteteinimagini.com/forum/viewtopic.php?f=47&t=2653