Piure de cartofi cu sos, pui si legume

 

ideea este de pe todogostoso un site brazilian

pentru piure avem nevoie de
5 cartofi
50 gr unt
1 cescuta de lapte
sare

Pentru sos:
1 piept de pui
o rosie(eu am pus mai multe mici ca nu aveam una mare)sau 100 ml suc de rosii
1/2 de ardei gras rosu
1 morcov mic
1 ceapa
patrunjel
ulei de masline
sare, piper

pentru decor
2 oua fierte tari
patrunjel
1/2 ardei rosu
cateva masline

Mod de preparare:

Cartofii curatati se pun la fiert in apa cu sare cand sunt gata se scurg de apa, se pune untul in ei si se lasa sa se topeasca putin se paseaza cu instrumentul special sau mixerul verticak, apoi se adauga putin cate putin laptele rece, se condimenteaza cu sare si se lasa de-o parte

Legumele se pun toate in blender cu putina apa doar cat sa le acopere se mixeaza pana obtinem un sos fin

Pieptul de pui se da prin masina de tocat sau se toaca marunt, apoi se pune la prajit in putin ulei de masline cand este rumenit se rastoarna peste el

se lasa sa fiarba la foc mic pana ce pieptul de pui devine fraged si sosul scade (daca mai este nevoie din cand in cand se completeaza cu apa...mereu fierbinte)

Se serveste pe farfurie in mijloc se pune sos, pe margine piure de cartofi
formam ochi din felii de ou fiert, nas din masline, gura din fashii de ardei gras, par din patrunjel
efect garantat

comentarii aici:http://www.reteteinimagini.com/forum/viewtopic.php?f=87&t=888