Salata de vinete cu ardei copti

 

Reteta postata in forum de Happy

Am reteta de la o fosta colega de serviciu care era de la Suceava si ne-a zis ca o stie de la mama ei. Simpla si delicioasa.

Ingrediente:

- 300 g vinete coapte
- 100 g ardei copti
- 2 catei usturoi potriviti sau unul mare
- o lingura de maioneza
- 3-4 linguri de ulei
- sare

Dupa ce vinetele au stat la scurs, se baga la mixer cu ardeiul tocat marunt (nu cum am facut eu) usturoiul pisat, sare, ulei si la sfarsit maioneza. Se da la rece pt cel putin o jumatate de ora si sa aveti pofta!

Pentru fetele care au probleme cu fierea sau stomacul, se poate pune un dovlecel fiert, scurs bine si pasat in vinete ca sa le mai taie din iuteala

 

comentarii aici:http://www.reteteinimagini.com/forum/viewtopic.php?f=48&t=1616