Ceas ciocolatos

 

 

 

Reteta postata in forum de FELIS

Blat:
-6 oua
-2 linguri apa
-1 lingura ulei
-8 linguri zahar
-8 linguri faina
-3 linguri cacao
-1 plic praf de copt
Se separa ouale, galbenusurile se amesteca cu zahar, apa, ulei si se bat cu mixerul, se bat albusurile spuma tare. Peste galbenusurile batute se adauga faina amestecata cu praful de copt, cacaua si albusurile batute spuma. Se coace in tava tapetata cu hartie de copt.


Crema ganache:
-5 ciocolati
-500 ml frisca lichida
Se rupe ciocolata bucatele in frisca, se pune pe foc si se amestca cu ligura de lemn pana se topeste ciocolata in frisca uniform, fara sa ramana bucatele de cicolata netopite. Se da apoi la rece, la frigider pana a doua zi. Se bate normal cu mixerul pana se face o crema spuma, fina, si foarte gustoasa.


Sirop de zahar ars
-8 linguri zahar
-apa
-esenta de rom


Glazura:
-2 ciocolati
-75 ml frisca lichida
se topesc pe foc, se lasa sa se raceasca putin si se toarna deasupra blaturilor.


Ornamente din pasta de lapte praf.

crema ganache.. ingredinte:

dupa ce s-a dizolvat ciocolata:

am mers pe tehnica de la amandina sa pun blatul in acelasi vas sa il insiropez si sa ii pun crema:

dat la frigider si scos dupa cateva ore... nivelat pe margini:

nu mi-a iesit stralucit.. l-am facut in mare viteza: