Tort Bust

 

Reteta postata in forum de Felis

 

Blat:
-6 oua,
-6 linguri de apa rece,
-300 g zahar,
-260g faina+30g cacao
(aici puteti jongla cu proportiile, cantitatea de faina este de 300 g, dar scadeti din cantitate cata cacao vreti sa puneti),
-1 praf de copt,
-zahar vanilat sau esenta de care vreti;
Identic inca un blat dar pt compozitie de 4 oua...

Pentru crema:
- 6 foi gelatina sau 1 pliculet gelatina granule (10 g.)
- 400 g. iaurt
- 150 g. zahar
- 1 borcan compot de cirese (580 ml.)
- 300 ml. frisca lichida
- zahar pudra, pentru ornat

Preparare:Blat:
-se separa albusurile de galbenusuri
-albusurile se bat spuma cu un vf cutit sare, cu zaharul si apa, puse treptat;
-se incorporeaza si galbenusurile
-faina se amesteca cu cacao si praful de copt si se pune in compozitie (in acelasi timp aprindem cuptorul sa se incalzeasca)
-compozitia se toarna in tava in care am pus hartie de copt
Crema:
Am inmuiat gelatina in 3 linguri de suc de compot apoi am topit gelatina umflata la bainmaren. Scurgeti borcanul cu compot si incalziti putin sucul. Lasati sa se raceasca. Adaugati ciresele fara samburi .Amestecati iaurtul cu zaharul; turnati deasupra compozitia cu cirese si amestecati usor. Bateti frisca si incorporati-o amestecului rezultat. Lasati la frigider pentru cca. 30 de minute.
Blatul se taie in 2, se insiropeaza cu sirop de zahar ars. La acest blat se pune cam 60% din crema... eu am pus din ochi..
Restul se vede din imagini... modul de preparare

comentarii aici:http://www.reteteinimagini.com/forum/viewtopic.php?f=50&t=2679