Tort Diplomat

 

 

 

Ingrediente:
20 g gelatina
5 oua
fructe proaspete sau din compot
1/2 l lapte
1 lingura faina
300 g zahar
500 g frisca
piscoturi

Mod de preparare:

Se pune gelatina la inmuiat in zeama de compot de ananas sau putin lapte pentru o jumatate de ora.
Galbenusurile se mixeaza cu zahar, vanilie, faina, lapte si se fierbe la foc mic amestecand continuu. Cand se ia de pe foc se adauga gelatina,

Albusurile batute spuma se adauga si ele la compozitie si se pune la racit.

Se mai amesteca din cand in cand. Cand e foarte bine racita crema se adauga frisca batuta spuma tare.

Se umezeste o bucata destul de mare de folie alimentara si se pune in cratita in care dorim sa "montam" tortul.

Piscoturile se trec prin zeama de la compotul de ananas( atentie sa nu se inmoaie prea tare fiindca se sfarama) si se aseaza in cratita pe peretii acesteia

Pe fundul cratitei se aseaza fructe (scurse bine de zeama) pot fii folosite fructe si in combinatii

Apoi se pune jumatate din cantitatea de crema se pun din nou fructe apoi restul de crema si deasupra se formeaza un "blat" din piscoturi.

Se acopera cu folie si se tine in frigider pana a doua zi

A doua zi cand crema s-a intarit, desfaceti folia, puneti o farfurie sau un platou si cu o miscare brusca rasturnati tortul, scoateti folia si daca doriti mai puteti orna cu frisca batuta spuma

sursa retetei: cris75 bucataria noastra