Tort "Padurea Neagra"

 

Reteta postata in forum de Criss

Tort "Padurea neagra".
Habar n-am de ce se numeste asa, dar ce pot spune e ca acest tort mi-a placut foarte tare si cu sigurannta il voi repeta. Mai trebuie sa cumpar si sa congelez visine.

Blat:

-6 oua
-6 linguri zahar
-1 vanilie
-2 linguri ulei
-1 lingura apa
-6 linguri faiana
-1 praf de copt
-2 liinguri cacao

Galbenusurile se freaca cu zahar, vanilie, apa si ulei pana devin albe si spumoase. Se adauga faina amestecata cu cacao si praf de copt si in final, cu lingura amestecand de sus in jos se adauga albusurile batute spuma tare. Se coace blatulpana trece testul cu scobitoarea

Dupa ce s-a racit complet, blatul se taie in trei parti egale. Sau daca vreiti sa aveti trei foi perfecte,impartiti aluatul in 3 parti egale si coaceti separat blaturile.

Pentru umplut blaturile avem nevoie de 600 ml frisca (din care oprim putin si pentru ornat) si 1 kg de visine . Din jumatate de kg visine vom face un jeleu de visine iar restul le vom pune peste frisca.
Jeleu de visine:

-500 g visine
-1 budinca vanilie
-160 g zahar
-300 ml apa

Se amesteca visinele cu zaharul, peste ele se toarna praful de budinca diluat cu apa si se fierbe jeleul la foc mic

Blaturile se insiropeaza cu visinata. (cam 3 linguri la fiecare blat)
Peste primul blat insiropat se pune o treime din jeleu

peste jeleu se pune un strat de frisca batuta si visine (evident fara samburi )

Apoi urmatorul blat si procedam la fel si apoi ultimul blat. Tortul se imbraca in frisca si se rade ciocolata deasupra sau se poate orna dupa imaginatie.

comentarii aici:http://www.reteteinimagini.com/forum/viewtopic.php?f=50&t=725&start=10