Tort cu crema ganache si vanilie

 

 

Reteta postata in forum de doly

Pentru ca nu am avut prea mult timp la dispozitie am cumparat blatul de la magazin...am facut o crema ganache din 500ml frisca si 250 g ciocolata iar cealalta crema a fost de vanilie.

Crema ganache
500 ml frisca lichida
250 g ciocolata
Se rupe ciocolata bucatele si se adauga peste frisca,totul se pune pe aragaz pana se topeste ciocolata amestecand continuu.Se lasa la racit dupa care se bate cu mixerul pana devine spumoasa.De obicei las crema in frigider pana a doua zi ...neavand timp la dispozitie am lasat-o doar trei ore...concluzia ...a iesit la fel

Crema vanile
700 ml lapte
2 budinci vanilie
9 linguri zahar
2 oua
1plic praf de frisca
50 g margarina
3 foite gelatina
esenta vanilie 1-2 dupa gust
600 ml lapte se pun la fiert.Intre timp amestecam ouale intregi cu budinca de vanilie,zaharul si 100ml lapte.Cand laptele a inceput sa fiarba se toarna compozitia si se amesteca continuu pt a nu se prinde.Se lasa pe foc pana se ingroasa dupa care o dam la o parte la racit.Punem gelatina in putina apa si o punem pe aragaz la topit,o adugam peste budinca si amestecam.Cand s-a mai racit budinca adaugam praful de frisca,margarina si esenta de vanilie.

Sirop
zahar
apa
rom
Am ars zaharul ,cand a devenit maroniu am turnat apa si am fiert pana s-a dizolvat.L-am lasat sa se raceasca si am pus o fiola de rom
Cu acest sirop am insiropat blatul.
Torti a fost imbracat in frisca si ornat cu flori facute tot din frisca
crema ganache

crema vanilie

tortul asamblat in cratita

rasturnat

si ornat

si inca unul

si sectiune

comentarii aici:http://www.reteteinimagini.com/forum/viewtopic.php?f=50&t=860&p=13981#p13981