Tort cu migdale, bezea si crema de cafea

 

 

Reteta postata in forum de Micul

Reteta din practic


Pt. blat

- 5 oua

- 5 linguri zahar

- 2 linguri faina

- 120 g nuca macinata ( eu am pus migdale )

- putina sare

- putin praf de copt

Se bat albusurile cu zaharul si sarea, se adauga pe rand cate un galbenus, iar apoi faina omogenizata cu praf de copt, si se amesteca de sus in jos.
Se coace pana trece testul scobitorii.Se raceste si se taie pe doua nivele.

- 3 - 4 linguri gem acrisor, in reteta nu era, dar mie mi s-a parut ca se potriveste

Se unge blatul de jos cu gem si se acopera cu celalalt nivel.

Pt. bezea

- 5 albusuri

- 6 linguri zahar

- 1 plic vanilia

- putina sare de lamaie

- putin Weinsteinbackpulver

Se bat albusurile bezea tare, si se pune pe hartie de copt, desenata dupa forma in care an copt blatul.Ce coace la foc foarte mic, cu usa de la cuptor intredeschisa, pana se usca bine de tot;

Pt. crema

- 5 galbenusuri

- 5 linguri cafea ( eu am pus cinci linguri de apa intr-o cana, apoi am adaugat ness, pana mi-a placut culoarea, dar puneti vreo doua trei linguri, daca vreti sa se simta cafeaua in crema )

- 200 g unt moale la temperatura camerei

- 1 lingura cacao

- putina sare

- 7 linguri zahar ( eu am pus 6 rase ) Daca la sfarsit vi se pare ca nu-i destul de dulce mai puteti adauga zahar praf, invers e mai greu.

Se bat pe baie de abur, galbenusurile, zaharul, sarea, cacaoa si cafeaua.Dupa ce s-a ingrosat se ia de pe foc, si cand se racoreste se adauga lingura cu lingura in untul batut spuma.

Eu n-am umplut atunci seara tortul ca eram obosita, iar a doua zi crema era asa de tare cand am scos-o din frigi, incat a trebuit sa bag mixerul s-o inmoi.In acel moment s-a taiat.Cred ca trecuse prea brusc din frigi, la caladura din bucatarie.Oricum a fost super bun.

Deasupra i-am pus ciocolata topita.

Blatul

Nivelul unu de blat uns cu gem.

Asa arata crema cand am scos-o din frigider.

Am pus nivelul doi de blat, am uns cu putina crema sa pot lipi mai bine bezeaua.

Am pus bezeaua.

L-am imbracat in crema, am topit ciocolata si am turnat peste, iar aici tortul.

comentarii aici:http://www.reteteinimagini.com/forum/viewtopic.php?f=50&t=1349