Tort de cacao cu visine si branza

 

Reteta postata in forum de Micul

Reteta de la care am pornit, e luata de pe " Pagina Vulpii ", dar e tortul Adrianei Nicoleta. Eu am mai adaugat visinele, si tare bun a iesit.

Pt. blat

- 4 linguri zahar

- 4 oua

- 4 linguri faina

- 2 linguri cacao

- 1 lingurita praf de copt

Eu am pus doar 2 linguri faina+ 2 cacao

Pt. sirop

- 250 ml apa

- 250 g zahar

- 1 lingurita cacao

- zeama de pe visine

in reteta era un pic altfel siropul, dar eu am pus cum am facut

Pt. crema

- 750 g branza de vaci

- zahar pudra dupa gust

- vanilie

- 250 ml frisca batuta

- 300 g visine din congelator

- 2 linguri amidon

- 2 linguri zahar

Pt. discul de ciocolata

- 60 g ciocolata, eu am pus de lapte

Se bat albusurile spuma tare impreuna cu zaharul, pana se intaresc ca pentru bezea. Pe rand se adauga galbenusurile, apoi faina amestecata cu cacaoa si praful de copt, si se amesteca de sus in jos. Se toara in tava de fi 26 cm si se coace, pana trece testul scobitorii. Rece se taie in trei, pe orizontala.
Se topeste ciocolata pentru disc, si pe o foaie de copt, se deseneaza din ciocolata un cerc, de marimea blatului. Se lasa la intarit. Dureaza destul de mult.
Pentru sirop se pune zaharul la caramelizat, se stinge cu suc de pe visine, si se adauga o lingurita cacao.
Branza de vaci, se amesteca cu zahar si cu vanilie, apoi cu frisca batuta.
Visinele se pun dinainte cu zahar, sucul se foloseste la insiropat, apoi visinele se pun pe foc, iar pe urma se adauga amidonul dizolvat in doua linguri de apa. Daca nu ma aveti destul suc de pe visine, se completeaza cu apa.
Pentru montarea tortului, se pune discul de ciocolata, o felie de blat, se insiropeaza, visine cu amidon, jumatate din crema de branza, apoi se repeta operatia.
Pentru glazura am folosit ciocolata.

aici am intors discul de ciocolata lipit de blat, ca sa se vada, de fapt discul va veni jos

aici se vede corect, discul meu a fost putin mai gros, am pus mai multa ciocolata

prima felie de blat, insiropata

jumatate din visine

jumatate din crema de branza

blatul doi insiropat, si repetata operatiunea

comentarii aici:http://www.reteteinimagini.com/forum/viewtopic.php?f=50&t=2433